Pensamentos lila

Transforme o açúcar em aliado
O grande vilão de uma dieta é o açúcar. Mas se bem utilizado pode contribuir para a sua dieta.
O açúcar é composto de sacarose. É um carboidrato simples, de fácil absorção, e por isso eleva facilmente o nível de glicose no sangue.

Com tantos especialistas dizendo que devemos abolir o açúcar das refeições, os adoçantes dietéticos são utilizados discriminadamente por qualquer pessoa. Mas não é bem assim, explica a nutricionista Ana Sílvia. "Só devemos utilizar o adoçante quando for realmente necessário, geralmente para as pessoas com diabéticas", esclarece a nutricionista.

Dá para equilibrar a alimentação utilizando o açúcar. O mais utilizado pelos consumidores é o branco, refinado. Este tipo é o contém menos benefícios, mas existem o mascavo e o demerara que podem contribuir para uma boa saúde.

"O açúcar assim como o arroz, quanto mais branco, menor a presença de vitaminas e sais minerais, só existe o carboidrato em si. O demerara é um açúcar intermediário, entre o branco e o mascavo. Esse consegue trazer um teor maior de vitaminas e sais minerais e o mascavo um teor ainda maior do que os outros. Só que o mascavo tem um sabor muito forte e as pessoas não possuem muita afinidade com ele, mas ele é o mais indicado para o consumo", explica Ana Sílvia

Fonte: viver bem